夏舟睁开眼睛,发现小松沢圣子没有愧对她的性格,操作的时候手都在颤抖,眼睛巴巴的盯着锅里的牛肉,一手拿着盐,正在等待最佳的调味时间。
夏舟露出了一丝笑容,戳了戳小松沢的肩膀,少女手一抖,一坨盐啪的一下掉进锅里。
“啊!”少女看着掉进锅里的盐,眼睛一红,手忙脚乱的捞着盐巴,发现救不了之后委屈得回头,“我再拿一个E等就退学了,你能不能不要捣乱啊!”
越说声音越小,委屈的像可怜巴巴的小猫,让人忍不住捏她的脸蛋。
夏舟好不容易才忍住,自以为帅气的打了个响指,“没事的,这个我做过,有个另外的食谱可以让炖肉时间变短很多。”
“真的吗?”少女惊讶的看着夏舟。
夏舟笑了笑,“口说无凭,等下做一做就知道了。”
“你去重新切一份配菜,要口蘑,洋葱,胡萝卜,红葱头。”一边拿出一块新的牛肉,夏舟一边吩咐少女。
尽管不是很相信眼前这个男生,在破坏了第一份菜品的情况下,小松沢圣子也只能听从他的吩咐,去准备配菜。
夏舟看了下牛肉的包装,盒子上硕大的金色标志亮瞎了他的狗眼,见鬼,A3级和牛肉,还是远月农场出品。
不愧是远月,财大气粗,要不是这道菜不适合过肥的牛肉,夏舟甚至怀疑远月会甩出A5级和牛给学员们祸祸。
拆开,牛肉的品质相当高,几乎没有血水的存在,但他还是先用好几张厨房纸,使劲把所剩无几的血水挤压了出来。
要知道,在牛肉料理中,水分会极大破坏菜品的完成度。
选了个平底锅,夏舟把一块黄油放入锅中融化,放入洋葱炒香。
随后,夏舟把挤干了水分的牛肉放在锅中煎制。
默默计算着时间,开始的时候每隔25秒翻一次面,然后逐渐加快翻面的时间间隔,因为随着时间的拖移,锅内的温度也在升高。
技能名称:电磁炉掌控者
技能说明:在疯狂的密集特训下,解锁的初阶火候技能,可以在电磁炉上初步掌控料理温度
待牛肉煎出漂亮的焦褐色,夏舟放入胡萝卜,炒至断生,倒出多余的油脂备用,即使是A3级和牛,煎制时流出来的油脂还是多了点。
随后倒入刚好没过牛肉的干性红酒,这道菜非常忌讳多余的糖分,多一点点糖都会破坏菜品的风味,所以用干红制作最佳。
利用蜂蜜里的蛋白酶腌制牛肉是万万不可的。
夏舟回想起训练空间里用蜂蜜制作的菜品,打了个冷颤,完全就是黑暗料理啊。
调味结构被破坏在料理中就是一场灾难,能让食客怀疑人生那种。
稍微炖煮一会儿后,夏舟将整锅菜品倒入高压锅中,放入切好的姜片,盖上盖子,上汽后转小火炖煮。
转头一看,少女复杂的看着夏舟,“用高压锅制作法餐?”
夏舟微微一笑,“没想到吧,还能这么做。”
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